あじさいゼリー

✨今年のあじさいゼリー✨

なめらかなミルクプリンの上にあじさいの花に見立てたキラキラゼリー、

あじさいの葉を意識して抹茶ホイップを飾りました✨

ゼリーはいちごとブルーハワイシロップをあわせゼラチンを使用して作りました🍓

⇧あじさいゼリーのイメージ図

デザートを作るのが上手な栄養士が試作⇨当日の調理&盛り付けを担当しました！

⇧盛り付け中

⇧ミキサー食の方向けのあじさいゼリー

嚥下にも配慮した季節感のあるデザートを今後も考えていきたいと思います❣️