栄養科の記事一覧
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栄養科
ハロウィン献立
10月31日のハロウィンに合わせて、行事食をご提供しました。 きのこご飯 カボチャグラタン➕デザート 秋の味覚であるきのこや、ハロウィンの定番食材であるカボチャを取り入れ、季節を感じられる献立に仕上げました […]
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栄養科
新メニュー🍔白身フライバーガー✨
皆さん、食欲の秋🍂はどうお過ごしでしょうか〜 １０月の新メニューは白身フライバーガーを提供させて頂きました！ こだわりポイントは、ベーシックなタルタルソースにしば漬けとゆかりを加えたことと、１つ１つ丁寧に、小麦粉〜卵液〜 […]
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栄養科
ハッシュドビーフ
ハッシュドビーフは、薄く細切りにした牛肉をデミグラスソースやトマトソースで煮込んだ洋食のひとつです。 イギリス発祥の料理で、細かく刻んだ野菜と薄切りの牛肉を炒めて煮込んだ料理をハッシュドビーフと呼んでいたことが名前の由来 […]
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栄養科
お月見🎑メニュー🐇🌕
皆さま、十五夜（９月２５日）にお月見はされましたか〜？🌕 当院では、当日の昼食にお月見うどんとデザートを提供させて頂きました！ うどんには、十五夜限定の月に見立てたかまぼこを使用しました。 デザートは、クレープまたはゼリ […]
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栄養科
👵敬老の日👴
先日、敬老の日メニューを提供しました。 🌰栗ごはん 🐟きすの天ぷら&かき揚げ 🟢ささみ和え 🍠芋ようかん 患者様からも美味しかった〜とお声を頂きました✨ 食欲の秋🍂モリモリ食べて冬の寒さに備えましょ […]
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栄養科
新メニュー🍑桃のデザートスープ
栄養科では安全な食事提供に加えて、行事食や新メニューに取り組んでいます💪 ８月の全粥食の新メニューは「桃のデザートスープ」を提供させていただきました🍑 ヨーグルトをベースにレモン果汁を加え、夏の厳しい暑さで食欲がなくても […]
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栄養科
夏祭りメニュー☀️
毎年恒例のお祭りメニューを提供させて頂きました！ 🟠焼きそば（お好み焼き&目玉焼き） 🟢梅和え 🔵ミニロールケーキ（チーズラズベリー&ブルーヨーグルト） 患者様からとても好評でした！ 次の行 […]
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栄養科
土用の丑の日
今年の土用の丑の日は7月26日でした。 土用とは、立春・立夏・立秋・立冬のそれぞれの前 18日間を土用といいます。 丑の日とは干支の丑のことで、土用の期間の丑の日を「土用の丑の日」といいます。 この日に「う」のつくものを […]
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栄養科
フレイル予防についてお話ししました！
先日、デイケアにて「フレイル」をテーマに講義を行いました。 フレイルとは、加齢に伴い心身の活力が低下した状態のことをいいます。 今回は、フレイル予防のために大切な食事や栄養について、日常 […]
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栄養科
七夕🎋
七夕（7月7日）には夜空に浮かぶ天の川や、織姫の紡ぐ糸に見立てて「そうめん」を食べる風習があります。 これは「そうめん」の原型となった「素餅」(さくべい)が平安時代に七夕の儀式でお供えされたことにちなんでいます。 「素餅 […]
