栄養科の記事一覧
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栄養科
季節のメニュー🌼筍と菜の花カルボナーラハムカツ
季節のメニュー「筍と菜の花カルボナーラハムカツ」を提供させていただきました🌼 菜の花とシャキシャキ食感の筍と、コクのあるカルボナーラソースの具沢山ハムカツです。 ピーマンの肉詰めフライと盛り合わせにしました🫑 厨房の大き […]
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オムライス
皆さんご存じオムライスはチキンライスなどのご飯を卵でオムレツのように包んだ日本で生まれた洋食で、アメリカやヨーロッパには存在しません。名前の由来は、英語のオムレットとライスを組み合わせて作られた和製外来語です。 昔は […]
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栄養科
新メニュー🍊鶏のマーマレード焼き✨
新メニュー「鶏のマーマレード焼き」です！ マーマレード焼きは色々な作り方がありますが、当院では、鶏肉の漬け込み時と上にかかる玉ねぎソース両方にマーマレードジャムを使用し提供させていただきました。 こだわりポ […]
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栄養科
麻婆茄子🍆
ナスに、コクのある麻婆ダレがよく絡み、ごはんが進む一品です。 ひき肉のうま味とほどよい辛みで、食欲をそそる仕上がりとなっています。 ナスは一つひとつ手切りで仕込んでいます！
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栄養科
新メニュー🍅ラタトゥイユ🫑🍆
今回新しいメニューとして「ラタトゥイユ」を提供させて頂きました！ ラタトゥイユは、フランス語の「ラターごった煮」と言う言葉と、「トゥイエーかき混ぜる」と言う言葉を組み合わせた料理名でフランス南部プロヴァンス地方、ニースの […]
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春のお彼岸
春のお彼岸にあわせて、本日はおはぎを提供しました。 お彼岸は、ご先祖さまを供養するとともに、季節の移ろいを感じられる日本の伝統行事です。 小豆の赤い色には邪気を払う意味があるともいわれています。
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栄養科
梅おろしチキンカツ←n e w！
3月12日新メニュー この料理の主人公！大根についてお話させていただきます。 〜大根の栄養〜 食物の消化を助け胃もたれや胸やけを防ぐ酵素（アミラーゼ・プロテアーゼ・リパーゼ）が含まれています。 今回チキンカツ（揚げ物）の […]
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行事食🎎ひな祭りメニュー
3月3日にひな祭りを提供させていただきました🎎 🌷ちらし寿司(常食) さくら寿司に錦糸卵、みつばを盛り付け、３色団子のような可愛らしい色合いに仕上がりました。 🌸さくらシュウマイ(全粥食) 栄養科では行事食 […]
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栄養科
新メニュー🧡ハンバーグホワイトソースかけ❤️
２月の新メニュー🧡ハンバーグホワイトソースかけ❤️を提供させて頂きました😋 当院ではハンバーグメニューは色々とありますが、ホワイトソースのかかっているハンバーグメニューがないことや、２月の寒い時期。。雪⛄️。。暖かく食べ […]
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栄養科
豚キムチ炒め！
食欲をそそる人気のスタミナメニュー【豚キムチ炒め】 今回は、キムチについてご紹介します。 キムチは韓国を代表する食品で、本場韓国ではキムチ専用の冷蔵庫が家庭に普及しているほど、日常的に親しまれています。 キムチは、白菜な […]
