敬老の日にお出しした栗ご飯に因んで栗の豆知識をお話させていただきます🌰
栗は糖質・食物繊維・ビタミンC・ビタミンB1・ビタミンB2などの栄養素が豊富に含まれた食材で、健康な体作りを支えてくれる食材のひとつです。
栗の木には雌花と雄花があり、受精した雌花が実をつけます。
もともと雌花にはトゲがあり、これが実をつけたときにイガになります。
イガは他の果物でいう皮にあたり、その中にある栗が果肉と種です。
一般的に栗の皮だと思われている鬼皮が、他の果物の果肉にあたる部分。
表面の皮（鬼皮）だけむいた渋皮つきのものが種です。
以上栗の豆知識でした〜！