🌅お正月料理🎍

あけましておめでとうございます🎍

年明け初の栄養科ブログでは、お正月料理について載せさせていただきます。

 

🪁常食

赤飯

清し汁

炊き合わせ（豚角煮）

スモークサーモンローズ　お浸し　伊達巻　栗きんとん　市松ようかん　絵馬蒲鉾

🐴全粥食

小豆粥

うちがえ雑煮

梅和え

デザート

「うちがえ雑煮」とは、徳島県の代表的な雑煮です。

山間部で米作りが難しく、餅の代わりに豆腐が用いられました。

 

元旦、スタッフ総出で盛り付けました。

今年も行事食や新メニューに取り組み、患者様の栄養管理に努めて参ります。