今年の土用の丑の日は7月26日でした。
土用とは、立春・立夏・立秋・立冬のそれぞれの前 18日間を土用といいます。
丑の日とは干支の丑のことで、土用の期間の丑の日を「土用の丑の日」といいます。
この日に「う」のつくものを食べて猛暑を乗り切るという風習があります。うなぎだけではなく「う」のつく食べ物として、うし（牛）、うどん、梅干などが今でもよく食べられています。
ひつまぶしの名前の由来は、大きなおひつでうなぎとご飯をまぜる（まぶす）からきていると言われています。
また、お茶漬けにしたらと試してみたところこの味が好評で今日に至ったそうです。
平川病院では、7月26日に常食で「ひつまぶし」、お粥食では「魚の蒲焼き」を提供しました。