こちらは洗浄した食器を熱風で素早く消毒し、乾燥機能までついている食器消毒保管庫です。
老朽化が進んでいたので今回、新しく入れ替えを行いました。
※病院食は大量調理施設衛生管理マニュアルで「器具・容器等の使用後は、全面を流水で洗浄し、さらに８０℃、５分以上の加熱またはこれと同等の効果を有する方法で十分殺菌した後、乾燥させ、清潔な保管庫を用いるなどして衛生的に保管すること」と決められています。
２台並べているのですが、
全長 縦 ９０ｃｍ、横４ｍ７０ｃｍ 奥行は９５ｃｍと大きいです。
開けると・・・
こんな感じで食器が入っています。
とても使いやすくなり栄養科職員一同大変よろこんでおります。
院長先生ありがとうございました。