栄養科の記事一覧
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栄養科
端午の節句🎏
５月５日こどもの日の昼食です！ 献立🎏 🟠たけのこご飯 🔵カラスガレイの西京焼き 🟡菜の花のからし和え 🔴子供の日デザート 次回の行事食もお楽しみに‼︎
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栄養科
新緑と新メニュー🌱
とっても良い天気な今日のお昼はデミソースハンバーグ&タラモサラダ！ ＼N e w／ デミグラスソースには玉葱とマッシュルームが入り、具沢山に仕上がっております。 タラモサラダは、御好評の声が多いポテトサラダにタラ […]
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栄養科
🌸季節のデザート🌸
過ごしやすい季節になりましたね🌱 今回は春をイメージしたデザートを提供させていただきました。 手作りのいちごミルクプリンの上に抹茶と生クリームホイップをトッピングし、彩りを意識しました🌸
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栄養科
鶏のチリソース炒め🌈
中華のエビチリを鶏肉でアレンジした新メニュー「鶏のチリソース炒め」を提供させていただきました★ 鶏肉と玉ねぎ、赤ピーマン、緑ピーマンをチリソースで炒め隠し味に、はちみつを加えてコクを出しました。酸味と辛みが効いたチリソー […]
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〜魚の蒲焼き風〜
蒲焼きという名前の由来は、鰻のぶつ切りを串に刺して焼く様子が蒲の穂に似ている為“蒲(がま)焼き”から転じたというのが定説です。 現在主流な腹開きにして余分な脂を落としながら焼く調理法は江戸時代初期の元禄時代に考案されたも […]
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🍜富山ブラック（ラーメン）
当院栄養科では「郷土料理・日本の味めぐり」と題して日本各地のご当地メニューを病院食にアレンジし献立に組み込んで参りました。今回はそのご当地メニューの中から「富山ブラック」についてお話ししたいと思います。 １９５５年頃、富 […]
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新メニュー《ガパオライス風》
今日はなんと！平川病院栄養科特製ガパオライス風ランチ🇹🇭 Q.「ガパオライスって？」 タイ料理の一種で、現地では非常にポピュラーな一品。 ”ガパオ“とはバジルのこと🍃 挽肉、赤パプリカ、卵、バジルを基本材料に用い、ナンプ […]
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チキンライス🐔
18～64歳男性では65g、女性では50gがタンパク質摂取量(/日)の推奨量となっています。 推奨量とは、健康な人を中心として構成される集団の中で大部分の人が不足しない量を示しているもの。 鶏胸肉(皮無し)には23.3g […]
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🌸ひな祭りメニュー🌸
３月３日ひな祭りの昼食はさくらのちらし寿司でした。 桜の花と葉を使用しているので香りよく、見た目も華やかでした🎎 雪が降ったりと寒い日がありますが、しっかり食べて体調に気をつけていきましょう！
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人気メニュー✨カツカレー🍛
患者様のリクエストにお応えして、 カツカレーを提供させていただきました。 お皿の半分ほどあるトンカツをトッピングした ボリューム満点のカツカレーは人気メニューの ひとつです✨